Cara Melakukan Marinasi dan Membuat Premix Fried Chicken

Cara Melakukan Marinasi dan Membuat Premix Fried Chicken

Setiap 1 set biang fried  chicken terdiri dari:

- 1 bungkus biang tepung untuk dicampur dengan 1kg terigu. 

   Premix fried chicken ini cukup untuk penepungan 2 ekor ayam berat dengan berat @ 1kg. 

- 2 bungkus marinasi dimana setiap bungkusnya digunakan untuk memarinasi 1 ekor ayam.

Jadi, 1 set biang fried chicken dapat digunakan memasak 2 ekor ayam. 

Proses Marinasi

-          Ayam dipotong-potong sesuai keinginan.

-          Bumbu marinasi dimasukin ke baskom, dicampur  air 100-200cc, aduk rata. Atau:

-     Bumbu marinasi dimasukkan ke kantong plastik.

-     Masukkan 100-200cc air ke dalam kantong plastik tsb, aduk rata hingga bumbu marinasi terlarut dalam air.

-          Masukan potongan ayam, aduk rata.

-          Ikat rapat kantong plastik dan masukkan ke dalam lemari pendingin.

-          Biarkan ayam termarinasi antara 24 – 48 jam.

-          Proses marinasi selesai.